陕西醇基燃料是以醇类(如甲醇、乙醇、丁醇等)物质为主体配置的（de）燃料（liào），以液体或（huò）者（zhě）固（gù）体形式（shì）存（cún）在的一种危险化（huà）学品(醇基液体燃料国（guó）家标（biāo）准为GB1663-1996)。

甲醇作为化工原（yuán）料（liào），具有较强的（de）毒性和腐（fǔ）蚀性，其挥发出来的蒸汽不仅损害人体（tǐ）神经系统的功能（néng），而且对呼吸道（dào）和视（shì）力造成严重损害（hài），对金属物（wù）品、器具腐蚀更严重。目前我（wǒ）市部分餐饮单（dān）位将其作为燃（rán）料使用。一家（jiā）使用甲（jiǎ）醇燃（rán）料半（bàn）年有（yǒu）余的（de）餐（cān）饮店厨师（shī）长曾告诉媒（méi）体（tǐ），“使用（yòng）液化气，灶火是蓝色的，而（ér）使用（yòng）甲（jiǎ）醇（chún）燃料，灶火是（shì）红色的，说明甲醇（chún）燃料存在（zài）较多（duō）的杂质及有害物质（zhì）。我（wǒ）们在灶前（qián）待久了，眼睛会刺痛，而且（qiě）使用甲醇（chún）燃料（liào）后，锅具的（de）使（shǐ）用寿命明显短了，经常要更换。”