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陕西醇基燃料是（shì）以醇类(如甲醇、乙醇、丁醇等)物质为主体（tǐ）配置的（de）燃料，以液体或者固体形式存在的一种危（wēi）险化学品（pǐn）(醇基液体燃料（liào）国家标准为GB1663-1996)。
甲醇作（zuò）为化工原料，具有较强（qiáng）的毒性和腐蚀性，其（qí）挥发出来的蒸汽（qì）不（bú）仅损害人体（tǐ）神经（jīng）系统（tǒng）的功能（néng），而（ér）且对呼吸道和视力造成严重损（sǔn）害（hài），对金属（shǔ）物品、器（qì）具（jù）腐蚀更严重。目前我市部分餐饮单位将其作为燃料使用。一家使用甲（jiǎ）醇燃（rán）料半年有余（yú）的餐饮店（diàn）厨师长（zhǎng）曾告（gào）诉媒体，“使（shǐ）用液化（huà）气，灶火是蓝色的，而（ér）使用甲醇（chún）燃料，灶（zào）火（huǒ）是红（hóng）色（sè）的，说明甲醇燃料存在较多（duō）的杂质及（jí）有害物质。我（wǒ）们在灶前待久了，眼睛会刺痛，而且使用（yòng）甲（jiǎ）醇燃料（liào）后，锅具的使用寿命（mìng）明显短了，经常要（yào）更（gèng）换。”
