陕（shǎn）西醇基（jī）燃料（liào）是以醇类(如甲（jiǎ）醇、乙醇、丁醇等)物质为主体（tǐ）配（pèi）置的燃料，以（yǐ）液体或（huò）者固体形式存（cún）在的一种危险化学品(醇基（jī）液体燃料国家（jiā）标准为GB1663-1996)。

甲（jiǎ）醇作为化工原料，具有较强的毒性和腐蚀性，其挥发出来的蒸汽不仅损害（hài）人体（tǐ）神经系（xì）统的功能，而（ér）且（qiě）对呼吸（xī）道和视力造成严（yán）重损害，对金属物（wù）品、器具腐蚀更严重。目前我市部分餐饮单位（wèi）将（jiāng）其作为燃料使（shǐ）用（yòng）。一家使（shǐ）用甲醇燃料半年有余的餐饮店厨师（shī）长曾（céng）告诉媒体，“使（shǐ）用液化气，灶火是（shì）蓝色的，而使用甲（jiǎ）醇燃料，灶火是红色的，说明甲（jiǎ）醇燃料存（cún）在较多的（de）杂质（zhì）及有害物质（zhì）。我们在灶前待久了，眼睛会刺痛，而（ér）且使用甲（jiǎ）醇燃料后，锅（guō）具的使（shǐ）用寿命（mìng）明显短（duǎn）了，经常要（yào）更换（huàn）。”